En el grupo de las Monocotiledóneas se encuentran las siguientes:

A) GRAMÍNEAS:
Estas plantas, junto contados los cereales (maíz, trigo, arroz, centeno, avena, cebada, sorgo, mijo y alpiste), la caña de azúcar, las diversas clases de bambú, forman parte de la Familia Botánica de las Gramíneas, cuya importancia s notable , pues además de formar parte de nuestra dieta alimenticia, conforma la base económica de muchos países.
Caña de azúcar: Su valor comercial como productora de azúcar, ha hecho que esta planta de origen africano se cultive mundialmente. Los cañales pueden apreciarse en El Salvador en las planicies de las zonas bajas-medias del país.

B) LILIÁCEAS:
Otras de las famosas familias de plantas de este grupo la constituyen las Liliáceas, en la que encontramos plantas alimenticias como los ajos, cebollas, puerros y espárragos, originarios del viejo mundo. Algunas Liliáceas medicinales son las”sábilas”, que provienen del África y con usos en jardinería son famosos los “jacintos” y “azucenas”.

C) AGAVÁCEAS:
a familia de las Agaváceas posee connotación especial, pues es la que comprende al “maguey”, planta productora de una fibra industrial conocida localmente como “mezcal”

D) MUSACEAS:
El cultivo de muchas plantas Monocotiledóneas son universales, y en algunas de ellas, principalmente entre las especies comestibles, se han hecho diferentes cruzamientos para desarrollar nuevas variedades, con el objetivo de mejorar sus cualidades.

E) LAS ORQUIDEAS:
Ya se ha mencionado que muchas Monocotiledóneas son plantas epifitas, ósea que crecen sobre los árboles y como ya dijimos, son conocidas comúnmente como parásitas sin que realmente lo sean.Indudablemente, la familia de plantas mas espectacular, que generalmente crece en condición epifitita y una de las mas apreciadas, investigadas y conocidas, está constituida por las orquídeas.